Top articles
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Les épices
Les épices ! Elles parfument, elles colorent, elles apportent des propriétés digestives, elles boostent notre organisme ! Elles procurent du goût et des saveurs ! Présentation de 7 super épices : la coriandre le curcuma la cardamome le gingembre la cannelle...
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Produits d'Espagne ! Le règne du "sans gluten" "sin gluten" !
J 'ai eu l'occasion de découvrir Perpignan, et le côté catalan de la France (860 km de chez moi). J'avais peu de temps pour des loisirs et des visites, mais ce n'est que partie remise, puisque je vais bientôt y retourner, (j'y ai laissé mon coeur de maman...
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Les graines
Il n’y a pas que les fruits et légumes dans la vie, il y a les graines aussi ! Il en existe de nombreuses sortes et chacune possède un goût qui lui est propre. Les graines s'invitent à table pour leurs bienfaits et leurs apports nutritifs ! Zoom sur...
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Tarte aux myrtilles
"Tarte aux myrtilles" Sans gluten, sans lactose, à la crème d'amande ! Une tarte en 2 temps de cuisson, dans un premier temps les myrtilles cuisent sur un lit de poudre d'amandes, dans le deuxième temps la cuisson se poursuit avec un mélange de lait ,...
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La camomille
Les boissons chaudes à base de plantes font leur révolution ! Fini le temps où siroter une tisane ou une infusion revenait à se faire traiter de mémé ! Gourmandes, originales et parfois excentriques, elles s'affichent plus moderne que jamais ! A nous...
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Le livre "500 recettes pour bien digérer"
500 recettes pour bien digérer ! 450 pages, 20 euros. Cuisine facile pour "Entrées, plats, desserts, boissons" Sans gluten, sans lactose, sans Fodmaps ... et des conseils pour intestins fragiles. Couverture brillante et solide, une bonne qualité de papier...
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Galettes de légumes
Des galettes aux courgettes et carottes sans gluten et sans lactose ! Une façon de présenter des légumes avec des galettes parfumées au gingembre et cumin Pour des couleurs dans l'assiette et du bonheur pour le palais des gourmets ! Un petit plus : elles...
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Financier aux framboises
"Financier géant aux framboises" Vous connaissez sûrement les petits financiers au bon goût d'amande, moelleux et fondant ... mais en 2 bouchées il ne reste plus rien ! J'ai donc eu envie d'en faire un grand, à partager, ce qui pemet de faire des parts...
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Banana Bread aux noix
On peut compter sur l'aide des fruits à coque, comme la noix, si l'on a besoin de se booster ou de se "refaire une santé" ! Très concentrée en énergie, elle l'est également en fibres, en 8 vitamines et en 5 minéraux. Source généreuse de potassium, fer,...
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Salade vosgienne revisitée
Salade vosgienne revisitée sans gluten et sans lactose ! J'avais très envie de faire cette salade traditionelle de chez moi, les Vosges, idéal en plat principal, à table ou en pique nique, elle plait toujours ! Sur assiette ou à emporter en pique nique,...
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Glacier d'Argelès-sur-mer la "Gelateria"
Chaque bac de glace a les indications d'allergène avec des symboles. Retour sur mon petit séjour du coté catalan de la France, avec un après-midi passé à Argelès-sur-mer. J'y ai fait une très belle découverte ! Un glacier, la "Gelateria" qui propose des...
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Voici le matin d'un nouveau jour
Chaque jour est une vie "Hâte toi de bien vivre et songe que chaque jour est à lui seul une vie" Sénèque ( Philosophe latin Né en -4 ) Bonjour, c'est avec grand plaisir que j'active à nouveau le blog, après une très longue pause nécessaire, je suis heureuse...
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Le petit déjeuner sans FODMAP
Sans FODMAP, Sans Gluten, sans Lactose Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée ! Il permet de faire le plein d'énergie pour partir du bon pied dès le matin ! Alors pas question de le sauter ! La diète FODMAP entraînant une éviction...
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Cake à la banane
Cake à la banane et sucre de coco, lait de coco, huile de coco. Le lait de coco va lui apporter du moelleux, la banane son goût ! Vos papilles vont l'adorer et fondre de plaisir ! 8 ingrédients, peu de choses pour ce cake simple à réaliser, un tour de...
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Cake au lait de noisette, coulis de chocolat
Cake au lait de noisette, coulis au chocolat 250 grammes de farine mix à gâteaux (par exemple Schär, ou un mélange 150 gr riz/ 100gr maïs) ¼ de litre de lait de noisette 1 sachet de levure sans gluten 3 œufs 150 grammes de sucre blanc 50 grammes de chocolat...
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Zoom sur l'intestin et sa flore
Et si tout venait de l'intestin ? Il y a à peine une quinzaine d'années, on pensait encore que la flore intestinale n'avait d'autre fonction que digestive. Cet ensemble de bactéries, que les spécialistes appellent microbiotique, est aujourd'hui reconnu...
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Panier du marché !
Omelette au jambon italien, tagliatelle de courgettes basilic et tomates séchées, salade de pomme de terre bleue d'Artois. Peau et une chair bleu violet qui reste ferme même après cuisson, cette pomme de terre est originale et facile à cuisiner. Sa couleur...
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Gâteau aux raisins secs, fleur d'oranger et pavot
Gâteau aux raisins secs, parfumé à la fleur d'oranger, recouvert de pétale de maïs et de pavot Délicate saveur que celle de la fleur d'oranger ! Quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger suffisent à faire voyager les sens ! L'eau de fleur d'oranger est...
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Pilons de poulet, sésame, curcuma et cardamome
Pilons de poulet, aux graines de sésame, curcuma et cardamome ! Voici un plat goûteux et original avec des épices comme le curcuma et la cardamome qui apportent une saveur marquée, avec un coté croustillant grâce aux graines de sésame ! Il vous faut (pour...
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Cake aux abricots et noix de coco
"Cake aux abricots et noix de coco" L'abricot, le petit fruit d'été acidulé et parfumé, qui à la cuisson développe son parfum. Sa saveur sucrée et sa texture moelleuse en raviront plus d'un ! La noix de coco râpée a sa place dans ce cake, pour le goût...
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Fantasti'Coco
Un gâteau tout coco, fantastique, simple, rapide à réaliser ! Assez compact, il peut être idéal pour le petit déjeuner par exemple. Voici le Fantasti'Coco ! Préparation 15 minutes Cuisson 30 minutes à 180° Il vous faut : 1 moule à cake recouvert de papier...
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Fondant au chocolat
Il y a le gâteau au chocolat, le cake au chocolat ... et il y a le fondant, là c'est une autre dimension gustative ! Je n'ai jamais tenté de créer une recette de fondant, et surtout je n'ai jamais trouvé celle qui me plaisait assez pour me lancer ! Jusqu'au...
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FODMAP
La liste des aliments pauvres et riches en FODMAP F = Fermentescibles (rapidement fermentés par les bactéries du côlon) O = Oligosaccharides (fructanes et galacto-oligosaccharides) D = Disaccharides (lactose) M = Monosaccharides (fructose en excès du...
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Cake au soja, lait de coco, gratiné au chocolat
Ce cake est une création ... du hasard ! Oui je l'avoue ! Inspiration d'un dimanche matin ! Il me restait peu de choses en stock et avant de partir faire une séance de sport, j'ai pris ce qu'il me tombait (sans faire mal quand même rassurez vous) sous...
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Cake façon stracciatella
"Cake façon stracciatella au lait de coco" Chez moi, il y a des soirées télés auxquelles on tient avec des émissions qui sont un vrai moment de détente ! Alors une petite douceur pour partager ces moments, nous on adore ! J'ai créé ce cake, comme souvent...