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Sur 21 fruits courants, le kiwi règne en maître ! Nul autre fruit ne concentre autant les nutriments, il possède la densité nutritionnelle la plus forte ! Il tient ce record grâce à sa très haute teneur en vitamine C : 80 gr pour 100 gr, ce qui correspond...

L'intolérance au lactose si on en parlait ? Qu'est ce que le lactose ? c'est le principal sucre du lait (disaccharide) formé d'une molécule de glucose et de galactose. Si ces 2 molécules ne sont pas scindées au niveau de l'intestin grêle grâce au lactase...

Il n’y a pas que les fruits et légumes dans la vie, il y a les graines aussi ! Il en existe de nombreuses sortes et chacune possède un goût qui lui est propre. Les graines s'invitent à table pour leurs bienfaits et leurs apports nutritifs ! Zoom sur...

De pincée en pincée ... L'interêt des épices peut sembler limité parce qu'on les consomme en faibles quantités. Qu'on se rassure : leurs antioxydants peuvent avoir un interêt préventif même à faibles doses. Pour profiter des bienfaits des épices, il est...

Et si tout venait de l'intestin ? Il y a à peine une quinzaine d'années, on pensait encore que la flore intestinale n'avait d'autre fonction que digestive. Cet ensemble de bactéries, que les spécialistes appellent microbiotique, est aujourd'hui reconnu...

Le GLUTEN ! Et si on en parlait ? C'est le blé, mais pas que ... c'est aussi le dextrose, l'amidon, les céréales, le seigle, l'orge, l'épeautre ... Et pour certains c'est surtout de l'arsenic à petit feu ! C'est grave ? Oui, bien sûr ! Mais c'est gérable...

Chaque bac de glace a les indications d'allergène avec des symboles. Retour sur mon petit séjour du coté catalan de la France, avec un après-midi passé à Argelès-sur-mer. J'y ai fait une très belle découverte ! Un glacier, la "Gelateria" qui propose des...

J 'ai eu l'occasion de découvrir Perpignan, et le côté catalan de la France (860 km de chez moi). J'avais peu de temps pour des loisirs et des visites, mais ce n'est que partie remise, puisque je vais bientôt y retourner, (j'y ai laissé mon coeur de maman...

500 recettes pour bien digérer ! 450 pages, 20 euros. Cuisine facile pour "Entrées, plats, desserts, boissons" Sans gluten, sans lactose, sans Fodmaps ... et des conseils pour intestins fragiles. Couverture brillante et solide, une bonne qualité de papier...

Les boissons chaudes à base de plantes font leur révolution ! Fini le temps où siroter une tisane ou une infusion revenait à se faire traiter de mémé ! Gourmandes, originales et parfois excentriques, elles s'affichent plus moderne que jamais ! A nous...