Top articles
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La Polenta
La polenta, c’est le nom de la semoule de maïs. Dépourvu de gluten, cette semoule de maïs se prépare très facilement ! Délicate et moelleuse, elle peut tout accompagner, on fait difficilement mieux.En outre, la polenta a cet avantage qu’elle se prépare...
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Les épices pour stimuler les papilles
De pincée en pincée ... L'interêt des épices peut sembler limité parce qu'on les consomme en faibles quantités. Qu'on se rassure : leurs antioxydants peuvent avoir un interêt préventif même à faibles doses. Pour profiter des bienfaits des épices, il est...
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Muffins au chocolat
Muffins au chocolat Pour 8 muffins, il vous faut des caissettes en papier cuisson spécial Muffin. Un moule à Muffin ou des ramequins. 2 saladiers. Cuisson 25 à 30 minutes à 180 ° Préparation 15 minutes Ingrédients : 2 œufs 100 gr de sucre 60 gr de Maïzena...
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Le kiwi, champion de la digestion !
Sur 21 fruits courants, le kiwi règne en maître ! Nul autre fruit ne concentre autant les nutriments, il possède la densité nutritionnelle la plus forte ! Il tient ce record grâce à sa très haute teneur en vitamine C : 80 gr pour 100 gr, ce qui correspond...
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Cake amande
Un cake moelleux à l'aspect flan Cake amande Préparation : 10 minutes Cuisson : environ 30 minutes Il vous faut : - un moule à cake recouvert de papier cuisson - 150 grammes de farine à gâteau sans gluten, sans lactose (par ex. Schär) - 50 grammes de...
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Chronique de retour
Coucou les gluten free, lactose free et mes gourmands ! Je suis de retour, et je prépare mon départ en vacances. Mon petit séjour hospitalier est donc terminé, c'était pour passer divers examens, sans rapport avec ma pathologie digestive, des douleurs...
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Duo Courgettes et Quinoa
A accompagner d'une salade verte Duo Courgettes et Quinoa Préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Pour 2 personnes (si vous avez envie de partager) ou pour une personne (si vous êtes aussi gourmande que moi ! ) 2 courgettes 1 verre de quinoa...
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Octobre rose 2015
Tous les ans, depuis 2004, le mois d'octobre s'habille de rose ! En France, le cancer du sein représente la première cause de mortalité par cancer chez les femmes avec 11900 décès par an ! En fait on estime qu'une femme sur 8 sera concernée par le cancer...
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Magazine Healthy Food
Healthy Food n°2 / Novembre-Décembre 2016 / 4,95 eur. Une belle nouveauté ! Un magazine sans gluten, sans lait, sucre naturel, végétarien, index glycémique bas qui tient ses promesses, j'avais dévoré le numéro un, le deuxième numéro continu sur cette...
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Et si on parlait du gluten !
Le GLUTEN ! Et si on en parlait ? C'est le blé, mais pas que ... c'est aussi le dextrose, l'amidon, les céréales, le seigle, l'orge, l'épeautre ... Et pour certains c'est surtout de l'arsenic à petit feu ! C'est grave ? Oui, bien sûr ! Mais c'est gérable...
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Roti de porc, en croûte de sésame et sel rose d'Himalaya
Rôti de porc, en croûte de sésame et sel rose d'Himalaya Préchauffez le four à 220° / Cuisson 170° pendant 1h30/ Pour 4 personnes Il vous faut : un rôti de porc d'environ 1kg400 (dans le filet ou la longe) de la margarine végétale sans lactose des oignons,...
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Cake au Nesquik sans gluten et sans lactose
Cake au Nesquik sans gluten et sans lactose ! Oui cette poudre cacaotée est bien sans gluten ! Le saviez-vous ? Pour changer du chocolat dessert, mettre du Nesquik offre une belle variante du marbré. Un goût d'enfance qui nous envahit doucement ! A partager...
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Chronique du dimanche
Bonjour ! Un petit passage pour vous dire que je vais être absente quelques jours à partir de demain. Mon état se dégradant, cela nécessite une hospitalisation pour des examens approfondis. N'hésitez pas en attendant, de consulter à nouveau la liste alimentaire...
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Petits CoCo
C'est simple, c'est bon,sans gluten et sans lactose, ces petits rochers coco vont faire sensation ! Ingrédients pour une quarantaine de rochers coco : - 200 gr de noix de coco râpée - 180 gr de sucre en poudre - 4 blancs d’œufs Préparation :environ 30...
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Cake à la pâte de sésame pistache
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes à 180° 1 moule à cake recouvert de papier cuisson Il vous faut : 50 gr de pâte de sésame pistache ( ici HALVA Olympos : crème de sésame (tahini)/ sucre/glucose/huile végétale/fruits secs/essence de vanilline)...
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29 février 2016 Journée des maladies rares
"Aucune maladie n'est trop rare pour ne pas mériter attention" Qui suis-je ? Je suis invisible, Je suis rare, Je suis même unique parfois, Je suis incomprise par certains, mais comprise par d'autres, Je peux être chronique ou handicapante ! Je suis porteuse...
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Vivre sans Gluten !
Comprendre les mentions légales ! Depuis novembre 2005, il est obligatoire d'indiquer la présence de gluten dans toutes les préparations qui en contiennent. Depuis 2008, des allégations permettent de distinguer les produits sans gluten : - Mention "naturellement...
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Intolérance au gluten et régime sans gluten
La maladie cœliaque : il s'agit d'une maladie auto-immune qui atteint l'intestin grêle : lors du contact entre le gluten et les parois de l'intestin, une réaction d'inflammation se produit causant des troubles digestifs, une mauvaise absorption des nutriments...
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Gâteau ananas coco
Gâteau ananas et coco La fraîcheur de l'ananas, sous la douce noix de coco, va vous ravir ! On simplifie un peu en choisissant des rondelles d'ananas en conserve, au sirop léger ! Rapide et facile à réaliser, un gâteau qui s'invite à table aussi bien...
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J'ai 1 an !
"Ton premier médicament sera ton assiette" -Hippocrate- Vous avez été 3237 visiteurs en une année, ma première année ! ET 6904 fois merci, nombres de pages vues ! Une bonne santé est d'abord fondée sur une alimentation correcte, mais ça ne suffit pas...
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Journée mondiale de la gentillesse
Prenons soin les uns des autres, c'est le message à retenir pour célébrer cette journée de la gentillesse. Le sens de cette journée, c'est donc de valoriser tout ce qui relève de la gentillesse la plus simple, la gentillesse qui adoucit le quotidien de...
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Bonne et heureuse année 2017
Acceptez de tout cœur mes vœux les plus chaleureux pour une année que j'espère exceptionnelle ! Que vous souhaiter de mieux que la santé et beaucoup d'amour tout au long de cette Nouvelle Année. Vous avez été en 2016 : 21 343 visiteurs, dont 2642 pour...
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Muffins à la banane
Muffins à la banane Pour 8 muffins, il vous faut des petits moules en silicone de préférence (éventuellement à graisser) et 2 saladiers. Cuisson 20 à 25 minutes à 180 ° Préparation 20 minutes Ingrédients : 1 banane mûre (Bio) du sucre roux 3 œufs 80 gr...
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L'huile de coco
L’huile de coco ou huile de coprah est une huile végétale fabriquée à partir de l'albumen séché de la noix de coco, appelé coprah. L'huile de noix de coco alimentaire, contrairement à ce que l'on pense, est une l’huile végétale excellente pour la cuisson...
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Petite info du lundi
BONJOUR ! Allez hop c'est la reprise ! Il y a 2 sorties de magazines : un hors séries Marie-France "Sans gluten" et un numéro en PDF de Féminin Bio "Sans gluten" mais qui parle aussi de "Sans lactose". De quoi vous apporter des idées pour l'été ! Je vous...