Cake façon stracciatella
"Cake façon stracciatella au lait de coco"
Chez moi, il y a des soirées télés auxquelles on tient avec des émissions qui sont un vrai moment de détente ! Alors une petite douceur pour partager ces moments, nous on adore !
J'ai créé ce cake, comme souvent sur l'inspiration, et surtout avec ce que je trouve en ouvrant le placard !
Tient que me reste-t-il ? Des farines diverses (sans gluten bien sûr), du chocolat dessert, du sucre, du lait de coco (un énorme stock, car c'est celui que j'utilise le plus) ... un marbré ?
Ho non je le fais trop souvent ... et si je brisais le chocolat au lieu de le faire fondre ?
Allez hop c'est parti on prépare les ingrédients !
Il vous faut pour un cake, temps de préparation une dizaine de minutes :
- 3 oeufs
- 20 cl de lait de coco
- 150 grammes de mix pâtisserie sans gluten
- 50 grammes de farine de maïs
- 1 sachet de levure sans gluten et sans lactose
- 100 grammes de chocolat dessert sans gluten et sans lactose
- 6 à 8 cuillères à soupe de sucre de coco (ou 100 grammes de sucre blanc)
- 15 grammes de margarine sans lactose
- un moule à cake, recouvert de papier cuisson
- Préchauffez le four à 200°
- Battez le sucre avec les œufs entiers.
- Ajoutez les 2 farines puis le lait de coco, incorporez la levure. Fouettez le tout.
- Mettez la margarine en lamelles ou petits morceaux, puis fouettez énergiquement.
- Hachez le chocolat dessert, l'ajouter à la préparation. Remuez délicatement pour qu'il se mélange à la pâte.
- Versez dans le moule à cake.
- Enfournez pour 30 minutes environ à 180°, testez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Voici un cake moelleux au bon goût de chocolat !
Idéal en pause télé ou dans la journée pour un moment de gourmandise !