Hazel Cake
HAZEL CAKE
Voici un gâteau aéré et moelleux au bon goût de noisette !
Dans les petits recoins de la cuisine ou dans un placard d'une alimentation
sans gluten et sans lactose, nous avons tous :
du lait de riz ou un lait végétal et de la farine mix,
de la Maïzena et de la levure "sans",
des oeufs, du sucre,
de la poudre de noisette ou même d'amande !
Voilà c'est la base des ingrédients de ce gâteau facile à réaliser !
Alors à vos fourneaux !
Préparation 15 minutes, Cuisson 35 minutes, il vous faut :
25 cl de lait de riz
150 grammes de farine Mix à gâteaux (par ex.Schär)
50 grammes de fécule (Maïzena)
1 sachet de levure sans gluten et sans lactose
3 œufs
40 grammes de poudre de noisette
130 grammes de sucre blanc
une pincée de sel
un moule rond de 26 cm de diamètre à chemiser avec de la margarine sans gluten
Préchauffez votre four à 220°.
Séparez les jaunes des blancs. Ajoutez aux jaunes le sucre et fouettez bien.
Incorporez la farine, la fécule et le lait de riz.
Mélangez énergiquement puis ajoutez la levure.
Au fouet à main, commencez par battre vos blancs en y ajoutant la pincée de sel, faites mousser mais sans monter en neige compacte, incorporez petit à petit la poudre de noisette.
Vous obtenez ainsi une mousse aérée à ajouter à votre préparation.
Remuez le tout avec délicatesse.
Enfournez pour environ 35 minutes à 180° !
Voilà c'est prêt ! C'est un gâteau moelleux et très léger !
Ajoutez votre mousse noisette à votre préparation et remuez délicatement le tout avant de verser dans votre moule
Voici une recette réalisé avec des ingrédients de base dans l'alimentation sans gluten et sans lactose.
Je me tourne toujours vers des produits les moins onéreux, car on peut bien manger sans se ruiner.
